Pinjole lahko dodajamo skorajda vsaki jedi: mesu, ribam ali zelenjavi, sirom in sadju. Najbrž je najbolj poznana jed, kjer ne smejo manjkati pinjole, italijanski pesto (pripravljen iz sveže bazilike, parmezana, česna, pinjol, soli, popra in oljčnega olja; v manj tradicionalnem pestu lahko baziliko zamenjamo s suhimi paradižniki).
