Bučna semena so bogat vir mineralov, še posebej magnezija, kalija in fosforja, prav tako pa v njih najdemo še cink, selen in mangan, ki igra pomembno vlogo pri rasti, razmnoževanju, celjenju ran ter presnovi sladkorja.
Bučna semena lahko uživamo kot samostojen prigrizek ali pa z njimi obogatimo različne jedi (juhe, solate, testenine...).
Hranilna vrednost: Povprečne hranilne vrednosti na 100 g:
Energijska vrednost: 2265 kJ / 541 kcal
Maščobe: 45,85g
od tega nasičene: 8,674g
Ogljikovi hidrati: 17,81g
od tega sladkorji: 1 g
Beljakovine: 24,54g
Sol: 0,1g
