Bučna semena so bogat vir mineralov, še posebej magnezija, kalija in fosforja, prav tako pa v njih najdemo še cink, selen in mangan, ki igra pomembno vlogo pri rasti, razmnoževanju, celjenju ran ter presnovi sladkorja.
Bučna semena lahko uživamo kot samostojen prigrizek ali pa z njimi obogatimo različne jedi (juhe, solate, testenine...).
Hranilna vrednost: Povprečne hranilne vrednosti na 100g:
Energijska vrednost: 2308 kJ / 557 kcal
Maščobe: 44 g
od tega nasičene: 8,7g
Ogljikovi hidrati: 14g
od tega sladkorji: 1g
Beljakovine: 25g
Sol: 0,05g
